ICING глазур для паски та пряників | Безпечна для дітей
від 139 ₴
Icing — суха суміш для глазурі на паску, пряники та печиво. Просто додайте воду: глазур на пастеризованому білку не тріскається, а правильно збита — підсихає вдвічі швидше, ніж на живому білку.
- Безпечно для дітейпастеризований яєчний білок
- Підсихає вдвічі швидшеніж глазур на живому білку
- Не тріскаєтьсяне липне до рук і ножа
- Просто додайте воду150 мл на 1000 г суміші
Як використовувати
- Просійте суміш і змішайте 1000 г Icing зі 150 мл води (до 50 °C). Дайте постояти кілька хвилин.
- Збийте до загустіння: планетарним міксером 2–4 хв на середній швидкості або ручним 4–8 хв. Не перезбийте.
- Розведіть базу водою до потрібної консистенції, за потреби додайте Gloss для блиску.
- Пофарбуйте глазур гелевими або сухими водорозчинними барвниками й дайте постояти 5–10 хв.
- Після заливки сушіть пряники 5–24 години при кімнатній температурі або в духовці при 50 °C з прочиненими дверцятами.
ПрикладДля «Заливки» додайте до «Бази» 45 мл води або 55 мл води та 75 г Gloss для блиску.
Склад і зберігання
- Склад
- цукрова пудра, пастеризований сухий білок, картопляний крохмаль, лимонна кислота, гуарова камедь, мальтодекстрин, ванілін кристалічний, карбонат кальцію
- Термін придатності
- 12 місяців від дати виготовлення
- Зберігання
- суху суміш від −15 °C до +20 °C, вологість до 75%, після відкриття пакет щільно закривати
- У 100 г
- білки 1,31 г, жири 0 г, вуглеводи 97,33 г
- Енергетична цінність
- 370,29 ккал
- Виробник
- ILBakery, с. Білогородка, Київська обл.
Поширені питання
Чи безпечна ця глазур для дітей?
Так. ICING містить пастеризований яєчний білок, який пройшов термічну обробку. На відміну від домашньої глазурі з сирого білка, наша суміш повністю безпечна.
Чому моя домашня глазур тріскається, а ICING — ні?
Домашня глазур тріскається через неправильні пропорції цукру та білка. Формула ICING розроблена так, щоб глазур залишалася еластичною після висихання.
Як швидко підсихає глазур?
Правильно збитий айсинг підсихає вдвічі швидше, ніж айсинг на живому білку. У духовці при 50 °C з прочиненими дверцятами — 5–7 хвилин.
Чи не розтікаються кольори?
Ні. Збалансований склад суміші утримує на місці навіть сині, червоні й жовті кольори.
Як отримати правильну консистенцію?
Просто дотримуйтесь пропорцій води у рецепті. «База» — густа для контурів, «Заливка» — рідша для заповнення. Ніякого вгадування.
Скільки зберігається готова глазур?
До 14 днів у холодильнику в герметичній ємності — без втрати блиску. Якщо глазур розшарувалася, просто обережно розімніть пакет пальцями.
Які барвники використовувати?
Гелеві або сухі водорозчинні. Для насичених кольорів (червоний, зелений, чорний) краще сухі барвники.
Для чого використовують АЙСИНГ — глазур для паски та пряників
Icing — професійна суха суміш для оздоблення паски, пряників і печива. Просто додайте воду, і ви отримаєте глазур, яка тримає форму та швидко підсихає. Пастеризований яєчний білок у складі робить її безпечною для всієї родини, включаючи дітей.
Розпис пряників як у професіоналів
З одного пакета — п’ять базових консистенцій:
- База — контур і написи
- Заливка — рівномірне заповнення контурів
- Заливка з Gloss — краще лягає на пряник
- Пайпінг — об’ємні елементи
- Квіти (фактура) — квіти та фактурний декор
Для паски використовуйте консистенцію «Заливка»: вона рівномірно покриває верхівку й красиво стікає по боках.
Чому обирають Icing
Правильно збита глазур підсихає вдвічі швидше, ніж на живому білку, а збалансований склад утримує на місці навіть сині, червоні й жовті кольори. Об’ємні деталі тримають форму, бо глазур водночас текуча й стабільна. Вона не тріскається й не дає мармуровості, не липне до рук і ножа та залишається білосніжною. Готову глазур можна зберігати в холодильнику до 14 днів без втрати блиску.
Схожі товари
-
Суміші на основі альбумінуMix LightСуміш без цукру на альбуміні для зефіру, безе та макарон.від 299 ₴Детальніше -
Суміші на основі альбумінуMixСуміш з альбуміном, цукром і ваніліном для зефіру, безе, макарон.від 145 ₴Детальніше -
Суміші для декоруванняFlexiГнучкий айсинг для мережива та тонкого декору.від 165 ₴Детальніше
