FLEXI суміш для декору (гнучкий айсінг)
від 165 ₴
Flexi — суміш для гнучкого мережива та тонкого декору тортів і пряників. Мереживо легко різати, склеювати й формувати, а сушити можна в духовці або при кімнатній температурі.
- Вода 90–95 °C60 г суміші на 70 г води
- Гнучке мереживолегко різати, склеювати й формувати
- 20–30 г на тортмереживо для торта діаметром 22 см
- Сушіння в духовціабо від 3 годин при кімнатній температурі
Як використовувати
- Додайте до сухої суміші воду 90–95 °C і ретельно перемішайте.
- За потреби пофарбуйте водорозчинними барвниками й дайте настоятися 20–30 хвилин, не перемішуючи.
- Коли маса повністю охолоне й стабілізується, нанесіть її на силіконовий молд і зніміть надлишки шпателем або ножем.
- Просушіть у духовці (верх-низ, 50–100 °C) або при кімнатній температурі від 3 годин.
- Переверніть килимок мереживом донизу, дайте охолонути й за допомогою ножа або зубочистки допоможіть мереживу вийти з форми.
ПрикладНа 60 г суміші — 70 г води температурою 90–95 °C.
Склад і зберігання
- Склад
- цукрова пудра, крохмаль кукурудзяний, пектин, діоксид титану, лимонна кислота
- Термін придатності
- 12 місяців для сухої суміші, дату дивіться на упаковці
- Зберігання
- суху суміш — від +5 °C до +25 °C; готову суміш — до 3 днів у холодильнику в щільно закритій тарі
- У 100 г
- білки 0,42 г, жири 0,25 г, вуглеводи 88,7 г
- Енергетична цінність
- 347,26 ккал
- Виробник
- ILBakery, с. Білогородка, Київська обл.
Поширені питання
Скільки сушити мереживо з Flexi?
У режимі верх-низ: 50 °C — 45–60 хв, 80 °C — 20–25 хв, 100 °C — 5–10 хв. У режимі «конвекція» час скорочується на 10–15 хв, при кімнатній температурі — від 3 годин. Підлаштуйтеся під свою духовку й товщину візерунка.
Що робити, якщо мереживо пересохло?
Пересохле мереживо можна відновити, потримавши кілька секунд над парою.
Як кріпити мереживо на крем і мастику?
На кремчізі мереживо може насититися вологою, тому через деякий час його потрібно притиснути до торта. На мастику мереживо приклеюйте на харчовий клей, залишаючи кілька міліметрів зазору в стиках: висихаючи, клей може стиснути мереживо.
Як зберігати готову суміш і мереживо?
Готову суміш зберігайте в холодильнику до 3 днів у щільно закритій тарі. Готове мереживо зберігайте в плівці або фользі в холодильнику.
Скільки суміші потрібно на один торт?
20–30 г Flexi вистачає на мереживо для торта діаметром 22 см.
Для чого використовують Flexi
Flexi — суха кондитерська суміш для приготування гнучкого мережива й декору для кондитерських виробів. Мереживо з гнучкого айсингу використовують на тортах із кремом і мастикою, на пряниках, і воно відмінно поводиться на пряниковій та дзеркальній глазурі.
- мереживо для тортів із кремом і мастикою
- декор на пряниковій і дзеркальній глазурі
- квіти, шнурки та інші елементи з мережива
Переваги гнучкого айсингу
Готове мереживо легко різати, склеювати й формувати. Суміш забарвлюється будь-яким водорозчинним барвником і може сушитися як у духовці, так і при кімнатній температурі. 20–30 г суміші вистачає на мереживо для торта діаметром 22 см.
Склад і зовнішній вигляд
Суміш білого кольору, дрібної фракції. Смак солодко-кислий, яскраво вираженого запаху немає. До складу входять цукрова пудра, кукурудзяний крохмаль, пектин, діоксид титану та лимонна кислота. Фасовка: металізовані пакети по 200 і 500 г.
Схожі товари
-
Суміші для декоруванняIsomaltІзомальт для карамельного декору та прозорих елементів.85 ₴Детальніше -
Суміші для декоруванняGlossДобавка до глазурі для блиску та об’ємних візерунків.від 95 ₴Детальніше -
Суміші для декоруванняIcingГлазур для пряників і паски. Пастеризований білок, безпечно для дітей.від 139 ₴Детальніше
