GLOSS добавка до глазурі для блиску та роботи з об'ємними візерунками
від 95 ₴
Gloss — добавка до глазурі, яка замінює глюкозний сироп. Робить глазур м’якою, еластичною та блискучою, без міграції кольору й «мармурових» плям.
- Блиск і еластичністьзамінює глюкозний сироп
- 0,5–1 ч. л.на 100 г айсингу
- Без міграції кольоруі без «мармурових» плям
- Будь-який айсингнавіть на живому білку
Як використовувати
- Додайте сухий Gloss в айсинг під час замісу: 0,5–1 чайна ложка на 100 г айсингу.
- Або зробіть концентровану суміш Gloss з водою й додавайте її в айсинг малими дозами.
- Перемішуйте до отримання блиску в заливці або потрібної консистенції для пайпінгу.
- Якщо з’явився осад, перемішайте масу.
ПрикладДля помадки: на 500 г Gloss — 50–85 мл теплої води (35–45 °C) для поливання булочок і круасанів.
Склад і зберігання
- Склад
- мальтодекстрин, цукрова пудра
- Термін придатності
- 12 місяців з дати виготовлення
- Зберігання
- від −15 °C до +20 °C, вологість до 75%, після відкриття щільно закривати пакет
- У 100 г
- білки 0 г, жири 0 г, вуглеводи 98,53 г
- Енергетична цінність
- 375,97 ккал
- Виробник
- ILBakery, с. Білогородка, Київська обл.
Поширені питання
Для чого потрібен Gloss у глазурі?
Gloss замінює глюкозний сироп: робить глазур м’якою, еластичною та блискучою. Кольори не мігрують, а на поверхні не з’являються «мармурові» плями.
Скільки Gloss додавати в айсинг?
0,5–1 чайну ложку на 100 г айсингу. Можна також зробити концентровану суміш Gloss з водою й додавати її малими дозами до потрібного блиску.
З якою глазур’ю можна використовувати Gloss?
З будь-якими видами айсингу, у тому числі на живому білку.
Чи можна зробити з Gloss помадку?
Так. Розведіть суміш теплою водою 35–45 °C, починаючи зі столової ложки, до потрібної консистенції. На 500 г продукту — 50–85 мл води для поливання булочок, круасанів та іншої випічки.
Як зберігати Gloss?
При температурі від −15 °C до +20 °C і вологості до 75%. Після відкриття щільно закрийте пакет. Термін придатності — 12 місяців з дати виготовлення.
Для чого використовують Gloss
Gloss — добавка до глазурі, яка замінює глюкозний сироп. Вона робить глазур м’якою, еластичною та блискучою. З нею ви забудете про міграцію кольору та «мармурові» плями, а вироби виглядатимуть професійно.
- контури, мереживо й текст айсингом
- глянцева заливка
- пайпінг об’ємних візерунків
- помадка для поливання булочок, круасанів та іншої випічки
Як Gloss працює в айсингу
Gloss підходить для всіх видів глазурі, у тому числі для глазурі на живому білку. Маса стає пластичнішою й текучішою, але ниточка тексту не розривається і не розпливається, а кольори не зливаються. На 100 г айсингу додайте 0,5–1 чайну ложку сухого порошку або вводьте концентровану суміш з водою малими дозами до потрібного блиску.
Gloss як помадка
Розведіть суміш теплою водою 35–45 °C, починаючи зі столової ложки, до потрібної консистенції. На 500 г продукту знадобиться 50–85 мл води.
Схожі товари
-
Суміші для декоруванняIcingГлазур для пряників і паски. Пастеризований білок, безпечно для дітей.від 139 ₴Детальніше -
Суміші для декоруванняIsomaltІзомальт для карамельного декору та прозорих елементів.85 ₴Детальніше -
Суміші на основі альбумінуMixСуміш з альбуміном, цукром і ваніліном для зефіру, безе, макарон.від 145 ₴Детальніше
