АЙСИНГ глазурь для кулича и пряников | Безопасна для детей
от 139 ₴
Icing — сухая смесь для глазури на кулич, пряники и печенье. Просто добавьте воду: глазурь на пастеризованном белке застывает за 15 минут и не трескается.
- Безопасно для детейпастеризованный яичный белок
- Застывает за 15 минутцвета не сливаются
- Не трескаетсяне липнет к рукам и ножу
- Просто добавьте воду150 мл на 1000 г смеси
Как использовать
- Просейте смесь и смешайте 1000 г Icing со 150 мл воды (до 50 °C). Дайте постоять несколько минут.
- Взбейте до загустения: планетарным миксером 2–4 мин на средней скорости или ручным 4–8 мин на высокой. Не перебейте.
- Разведите базу водой до нужной консистенции, при необходимости добавьте Gloss для блеска.
- Окрасьте глазурь гелевыми или сухими водорастворимыми красителями и дайте настояться 5–10 мин.
- После заливки сушите пряники 5–24 часа при комнатной температуре или в духовке при 50 °C с приоткрытой дверцей.
ПримерДля «Заливки» добавьте к «Базе» 45 мл воды или 55 мл воды и 75 г Gloss для блеска.
Состав и хранение
- Состав
- сахарная пудра, пастеризованный сухой белок, картофельный крахмал, лимонная кислота, гуаровая камедь, мальтодекстрин, ванилин кристаллический, диоксид титана (до 1%); в пачке 1000 г вместо диоксида титана — карбонат кальция
- Срок годности
- 12 месяцев от даты изготовления
- Хранение
- сухую смесь от −15 °C до +20 °C, влажность до 75%, после вскрытия пакет плотно закрывать
- В 100 г
- белки 1,31 г, жиры 0 г, углеводы 97,33 г
- Энергетическая ценность
- 370,29 ккал
- Производитель
- ILBakery, с. Белогородка, Киевская обл.
Частые вопросы
Безопасна ли эта глазурь для детей?
Да. ICING содержит пастеризованный яичный белок, прошедший термическую обработку. В отличие от домашней глазури из сырого белка, наша смесь полностью безопасна.
Почему моя домашняя глазурь трескается, а ICING — нет?
Домашняя глазурь трескается из-за неправильных пропорций сахара и белка. Формула ICING разработана так, чтобы глазурь оставалась эластичной после высыхания.
Сколько ждать между слоями цветов?
Всего 15 минут. Глазурь ICING застывает быстро, поэтому цвета не сливаются — вы можете работать намного быстрее, чем с домашней глазурью.
Как получить правильную консистенцию?
Просто придерживайтесь пропорций воды в рецепте. «База» — густая для контуров, «Заливка» — более жидкая для заполнения. Никакого угадывания.
Сколько хранится готовая глазурь?
До 14 дней в холодильнике в герметичной ёмкости без потери свойств. Можно приготовить заранее.
Какие красители использовать?
Гелевые или сухие водорастворимые. Для насыщенных цветов (красный, зелёный, чёрный) лучше сухие красители.
Для чего используют АЙСИНГ — глазурь для кулича и пряников
Icing — профессиональная сухая смесь для украшения кулича, пряников и печенья. Просто добавьте воду, и вы получите глазурь, которая держит форму и быстро застывает. Пастеризованный яичный белок в составе делает её безопасной для всей семьи, включая детей.
Роспись пряников как у профессионалов
Одна смесь подходит для любой техники декорирования:
- База — плотное покрытие для фона
- Заливка — равномерное заполнение контуров
- Контур — чёткие линии и надписи
- Пайпинг — объёмные элементы и цветы
Для кулича используйте консистенцию «Заливка»: она равномерно покрывает верхушку и красиво стекает по бокам.
Почему выбирают Icing
Глазурь застывает за 15 минут, поэтому цвета не сливаются. Она не трескается при высыхании, не липнет к рукам и ножу и остаётся белоснежной. Готовую базу можно хранить в холодильнике до 14 дней.
Похожие товары
-
Желирующие агентыPectin NHТермообратимый пектин для фруктово-ягодных начинок и конфи.от 105 ₴Подробнее -
Смеси для декорированияIsomaltИзомальт для карамельного декора и прозрачных элементов.85 ₴Подробнее -
Желирующие агентыGelatin 220 bloomГовяжий быстрорастворимый желатин. Сертификат HALAL.от 125 ₴Подробнее
