FLEXI: суміш для декору (гнучкий айсінг)

FLEXI підходить для виготовлення декору у вигляді мережива, які можна використовувати на тортах з кремом та мастикою. Мереживо відмінно поводиться на пряниковій та дзеркальній глазурі.

Переваги використання:

• готується за 7 хвилин, забарвлюється будь-яким водорозчинним барвником, і може сушитися як у духовці, так і за кімнатної температури
• економічність: 20-30 г суміші дозволяє створити мереживо для торта діаметром 22 см
• гнучкість: мереживо легко різати, склеювати і формувати унікальні декоративні елементи, такі як квіти або шнурки
• готову суміш можна зберігати в щільно закритій ємності 3 дні. Пересохлі мережива можна відновити, потримавши кілька секунд над парою.

Органолептика і зовнішній вигляд: суміш білого кольору, дрібної фракції. Смак солодко-кислий. Суміш не має яскраво вираженого запаху.

Пропорції:
60 гр сухої суміші на 88 мл води.

Застосування:
в суху суміш додати воду 90-95 °С і знову перемішати. Пофарбувати за
необхідністю водорозчинними барвниками. Дати настоятися 20-30 хвилин до повного гелеутворення, не перемішуючи.

Маса повинна повністю охолонути і стабілізуватися. Нанесіть розведену суміш на всю поверхню силіконового молда, видаліть надлишки шпателем або ножем і просушіть. Після випікання килимок перегорніть мереживом донизу, дайте охолонути і за допомогою ножа або зубочистки допоможіть мереживу вийти з форми.

Сушити при:
50°С – 45-60 хв, 80°С – 20-25 хв, 100°С – 10-15 хв, в режимі “конвекція” час скорочується. Необхідно підлаштуватись під свою піч.

Склад: цукрова пудра, пектин (Е 440), кукурудзяний крохмаль, лимонна кислота, діоксид титану.

Застосування: додайте гарячу воду 90-95°С до сухої суміші і дайте настоятися 20-30 хв. Після стабілізації нанесіть суміш на форму і просушіть.

Термін придатності: 12 місяців. Зберігайте в сухому місці за температури від -15°С до +20°С.

Фасовка: металізовані пакети по 200 та 500 г.