ГИБКИЙ АЙСИНГ

FLEXI подходит для изготовления декора в виде кружева, которое используют на тортах с кремом, мастикой, пряниках. Кружево отлично ведет себя на пряничной и зеркальной глазурях.

Преимущества использования:

• готовится за 7 минут, окрашивается любым водорастворимым красителем, и может сушиться как в духовке, так и при комнатной температуре.
• экономичность: 20-30 г смеси позволяет создать кружево для торта диаметром 22 см.
• гибкость: кружево легко резать, склеивать и формировать уникальные декоративные элементы, такие как цветы или шнурки
• готовую смесь можно хранить в плотно закрытой емкости 3 дня. Пересохшие кружева можно восстановить, удерживая несколько секунд над паром.

Органолептика и внешний вид: смесь белого цвета, мелкой фракции. Вкус сладко-кислый. Смесь не имеет ярко выраженного запаха.

Пропорции:
60 г сухой смеси на 88 мл воды.

Применение:
в сухую смесь добавить воду 90-95 С и перемешать. Окрасить при необходимости водорастворимыми
красителями. Дать настояться 20-30 минут до полного гелеобразования, не перемешивая.

Масса должна полностью охладиться и стабилизироваться. Нанесите разбавленную смесь на всю поверхность силиконового молда, удалите излишки шпателем или ножом и просушите. После выпекания коврик переверните кружевом вниз, дайте остыть и с помощью ножа или зубочистки помогите кружеву выйти из формы.

Сушить при:
50°С – 45-60 мин, 80°С – 20-25 мин, 100°С – 10-15 мин, в режиме "конвекция" время сокращается. Необходимо подстроиться под свою печь.

Состав: сахарная пудра, пектин (Е 440), кукурузный крахмал, лимонная кислота, диоксид титана.

Применение: Добавьте горячую воду 90-95°С к сухой смеси и дайте настояться 20-30 мин. После стабилизации нанесите смесь на форму и просушите.

Срок годности: 12 месяцев. Храните в сухом месте при температуре от -15°С до +20°С.

Фасовка: металлизированные пакеты по 200 и 500 г.