MIX LIGHT – суміш без цукру на основі альбуміну для зефіру, безе, макарон

MIX LIGHT – це замінник живого яєчного білка в таких десертах, як зефір, фруктове безе, “Пташине молоко”, пастила, муси та бісквіти типу “Дакуаз”. Завдяки пастеризації цей білок на 100% безпечний і збивається на 30% краще, ніж рідкий курячий білок. Оптимізована формула продукту для швидкого розчинення в рідинах економить час і гарантує щоразу однаково відмінний результат.

ПЕРЕВАГИ ПЕРЕД РІДКИМ КУРЯЧИМ БІЛКОМ

– безпечність завдяки пастеризації

– простота використання і відсутність необхідності дезінфікувати яйця

– високий рівень збивання: збивається на 30% краще, ніж живий яєчний білок

– швидше приготування десертів завдяки використанню білка з високим рівнем піноутворення

– стійкість піни на 18% вища, ніж у живого курячого білка

СКЛАД: пастеризований сухий курячий білок, ксантанова камедь, лимонна кислота.

ПРОПОРЦІЇ:

15 г суміші + 85 г води = 100 г живого курячого білка

13,5 г суміші + 77 г води = 90 г живого курячого білка

12 г суміші + 68 г води = 80 г живого курячого білка

10,5 г суміші + 60 г води = 70 г живого курячого білка

9 г суміші + 51 г води = 60 г живого курячого білка

7,5 г суміші + 42 г води = 50 г живого курячого білка

6 г суміші + 34 г води = 40 г живого курячого білка

4,5 г суміші + 25 г води = 30 г живого курячого білка

3 г суміші + 17 г води = 20 г живого курячого білка

1,5 г суміші + 8 г води = 10 г живого курячого білка

СПОСІБ ЗАСТОСУВАННЯ: для досягнення найкращого результату змішати суміш з теплим (до 50°C) фруктовим або ягідним пюре, соком або водою. Дати настоятися 5-10 хвилин, потім використовувати за рецептом. Зберігати в сухому місці при відносній вологості не більше 75%.

ЕНЕРГЕТИЧНА ЦІННІСТЬ: 100 г продукту містить білків: 38,59 г; жирів: 0,96 г; вуглеводів: 45,65 г; Ккал: 334,92.

ПАКУВАННЯ: металізовані пакети по 100, 200 та 500г.

ТЕРМІН ПРИДАТНОСТІ: 12 місяців від дати виготовлення