АЛЬБУМИН – смесь без сахара на основе альбумина для зефира, безе, макарон

MIX LIGHT – это заменитель живого яичного белка в таких десертах, как зефир, фруктовое безе, "Птичье молоко", пастила, муссы и бисквиты типа "Дакуаз". Благодаря пастеризации этот белок на 100% безопасен и взбивается на 30% лучше, чем жидкий белок куриного яйца. Оптимизированная формула продукта для быстрого растворения в жидкостях экономит время и гарантирует отличный результат.

ПОЧЕМУ СМЕСЬ ЛУЧШЕ, ЧЕМ ЖИВОЙ БЕЛОК КУРИНОГО ЯЙЦА?

– безопасен, благодаря пастеризации

– простота использования и отсутствие необходимости дезинфицировать яйца

– высокий уровень взбивания: взбивается на 30% лучше, чем живой яичный белок

– быстрое приготовление десертов благодаря использованию белка с высоким уровнем пенообразования

– устойчивость пены на 18% выше, чем у живого куриного белка

СОСТАВ: сухой пастеризованный белок куриного яйца, ксантановая камедь, лимонная кислота.

ПРОПОРЦИИ:

15 г смеси + 85 г воды = 100 г живого куриного белка

13,5 г смеси + 77 г воды = 90 г живого куриного белка

12 г смеси + 68 г воды = 80 г живого куриного белка

10,5 г смеси + 60 г воды = 70 г живого куриного белка

9 г смеси + 51 г воды = 60 г живого куриного белка

7,5 г смеси + 42 г воды = 50 г живого куриного белка

6 г смеси + 34 г воды = 40 г живого куриного белка

4,5 г смеси + 25 г воды = 30 г живого куриного белка

3 г смеси + 17 г воды = 20 г живого куриного белка

1,5 г смеси + 8 г воды = 10 г живого куриного белка

СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ: для достижения наилучшего результата смесь смешать с теплым (до 50°C) фруктовым или ягодным пюре, соком или водой. Дать настояться 5-10 минут, затем использовать согласно рецепту. Хранить в сухом месте при относительной влажности не более 75%.

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ: 100 г продукта содержит белки: 38,59 г; жиров: 0,96 г; углеводов: 45,65 г; Ккал: 334,92.

УПАКОВКА: металлизированные пакеты по 100, 200 и 500г.

СРОК ГОДНОСТИ: 12 месяцев от даты изготовления